食用油有何功效

病情分析：食用油在日常饮食中扮演重要角色，提供能量、支持细胞功能和促进营养吸收。适量摄入有助于维持健康，但过量可能引发健康问题。

1.提供能量：食用油是高能量来源，每克提供约9千卡热量，比碳水化合物和蛋白质多一倍多。对体力劳动者和需要增加体重的人尤为重要。

2.支持细胞结构：脂类是细胞膜的重要组成部分，有助于维持细胞的正常功能和结构。细胞膜的完整性对于细胞间信号传递和代谢活动至关重要。

3.促进营养吸收：某些维生素如A、D、E、K是脂溶性的，必须与脂肪一起摄入才能被有效吸收。食用油可以帮助改善这些维生素的利用率。

4.调节激素和免疫功能：必需脂肪酸如亚麻酸和亚油酸是合成前列腺素等激素的基础，对调节炎症反应和免疫功能有重要作用。

5.心血管健康：富含不饱和脂肪酸的油，如橄榄油、菜籽油，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少心血管疾病风险。

应注意食用油的种类和摄入量，以确保平衡膳食和避免肥胖或心血管疾病等健康问题。选择富含不饱和脂肪酸的食用油，并控制每天的总脂肪摄入量。