沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量密度:火锅麻酱主要由芝麻酱、花生酱等制成,这些成分的热量较高,每100克麻酱大约含有600-700卡路里。在减肥过程中,过多的高热量摄入可能不利于体重控制。
2.脂肪含量:火锅麻酱富含脂肪,特别是不饱和脂肪酸。虽然这种脂肪对心血管健康有益,但其能量密度较高。如果没有严格控制摄入量,容易导致能量过剩。
3.适量摄取:建议在享用火锅时,将麻酱的用量控制在一汤匙左右,即15-20克,大约含有100-140卡路里的热量。同时,可以选择将麻酱以其他低热量调料进行调和,如醋或酱油,以降低整体热量摄入。
4.搭配选择:可以搭配大量的蔬菜、瘦肉类以及豆腐等蛋白质丰富但热量相对较低的食材,平衡营养摄入并减少高热量食物的消耗。
在减肥期间,控制膳食总热量是关键,合理搭配各种食材,有助于实现更健康的饮食习惯。