武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.动物肝脏:例如牛肝和鸡肝,富含维生素A,每100克可提供6,000至10,000微克的维生素A。
2.鱼肝油:尤其是鳕鱼肝油,是维生素A的极佳来源,每汤匙约含4,000至5,000微克。
3.胡萝卜:含有丰富的β-胡萝卜素,身体可将其转化为维生素A,每100克约含8,000微克的β-胡萝卜素。
适量摄入维生素A有助于视力、皮肤和免疫系统健康,但过量可能导致中毒。