武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.小米富含维生素B族,如维生素B6,有助于支持神经系统功能。每100克小米中含有约0.38毫克的维生素B6,这对保持免疫系统健康也有帮助。
2.矿物质方面,小米含有铁、镁和磷等元素。每100克小米约含有3毫克铁,有助于预防贫血;同时含有约119毫克镁,支持肌肉和神经功能。
3.小米也是蛋白质的良好来源,100克小米提供约11克蛋白质。这对于修复组织和支持整体身体机能是必需的。
4.纤维含量方面,小米含有约8.5克膳食纤维(每100克),有助于改善肠道健康并降低便秘风险。
5.对于那些对麸质敏感的人,小米是一种理想的无麸质选择,可以避免过敏反应。
通过适量摄入小米,人们可以获得上述营养成分带来的健康益处。同时,搭配均衡饮食能更好地发挥其作用。
