魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量控制:减肥的关键在于能量摄入小于消耗。家常菜通常较为简单且更容易控制食材中的卡路里含量。例如,减少油脂和糖类的使用,增加蔬菜比例,有助于降低整体热量。
2.营养均衡:家常菜可以通过合理搭配,提供丰富的营养。如每天确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪,并适当添加水果和蔬菜以获取维生素和矿物质。
3.烹饪方式:用清蒸、炖煮、凉拌代替油炸、煎炒,可以减少不必要的油脂摄入。例如,100克清蒸鸡肉的热量约为165千卡,而同样重量的炸鸡热量可达300千卡以上。
4.控制分量:即使是低热量食物,如果食量太大,也会导致热量超标。建议使用小盘子来控制份量,每餐进食七分饱即可。
5.饮食规律:保持规律的饮食时间有助于新陈代谢的稳定。三餐定时进食有利于控制饥饿感和避免暴饮暴食。
通过合理选择食材、调整烹饪方式、控制食量和保持饮食规律,三餐家常菜可以成为减肥的一部分。还需搭配适量运动和健康作息,以达到理想的减肥效果。