武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.芋头富含碳水化合物。每100克芋头大约含有20克碳水化合物，能够为孕妇提供能量。另外，芋头的纤维素含量较高，适量食用可以促进肠道蠕动，预防便秘。
2.芋头中含有丰富的维生素和矿物质，每100克芋头大约含有4毫克维生素C，有助于增强免疫力。钾的含量也较高，每100克芋头含有350毫克左右的钾，可以帮助调节体内电解质平衡，对孕妇心脏健康有益。
3.芋头还含有一些抗氧化剂，如多酚类物质，可以帮助减轻孕期氧化应激反应，对母婴健康有益。
虽然芋头营养丰富，但孕妇在食用时需注意以下几点：
避免过量摄入，以免因高碳水化合物导致血糖升高。
肠胃功能较弱或对芋头过敏者应谨慎食用。
芋头需充分烹饪，以确保去除其所含的草酸钙。
孕妇是可以适量食用芋头的，但需根据自身情况合理控制食用量。