武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.生吃雪莲果:
雪莲果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,生吃可以最大限度地保留这些营养成分。
雪莲果中的天然抗氧化剂在生吃时保存得更好,有助于减少自由基对身体的损害。
生吃有利于清热解毒,对于调节体内平衡具有一定的功效。
2.熟吃雪莲果:
热处理能软化雪莲果的纤维结构,使其更容易被消化系统吸收,特别适合肠胃功能较弱的人群。
加热过程中,会部分破坏一些易氧化的维生素,但同时也可能促进某些其他营养成分的释放,提高其生物利用度。
熟吃雪莲果可以减少寒性,对脾胃较弱或怕凉的人更为友好。
生吃和熟吃各有优点,具体选择可根据个人情况和口味偏好而定。对于肠胃功能较弱或怕凉者,熟吃可能是更好的选择。
