武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提供优质蛋白质:豌豆富含蛋白质,是素食者的重要蛋白质来源之一。
2.丰富的营养成分:豌豆含有多种维生素和矿物质,如维生素A、C、K,钾、镁等,能够提供全面的营养。
3.增强免疫力:豌豆中含有多种抗氧化物质,有助于加强免疫系统,预防感染和炎症。
4.促进消化:豌豆含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘等消化问题。
5.降低胆固醇:豌豆中的可溶性纤维可以帮助降低血液中的胆固醇水平,减少患心血管疾病的风险。
6.控制血糖:豌豆中的慢性碳水化合物可以缓慢释放能量,有助于控制血糖水平,预防糖尿病等疾病。
总的来说,夏天吃豌豆可以提供全面的营养,并且有多种健康益处。
