武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
这些蘑菇中含有多种生物活性成分,如多糖、三萜类化合物、酚类物质等,这些成分能够调节免疫系统、减少氧自由基的产生、提高细胞凋亡率等,从而起到一定程度的抗癌作用。
虽然有些蘑菇具有潜在的抗癌作用,但并不能单纯地依靠食用蘑菇来治疗或预防癌症。如果有癌症或癌前病变的人群,仍需遵循医生的治疗方案和建议。