病情描述: 蛤蜊的营养价值有哪些
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:蛤蜊中含有大量的蛋白质,每100克蛤蜊中蛋白质的含量约为10克左右。蛋白质是身体细胞的基本组成部分,具有重要的生理功能。
2.碳水化合物:蛤蜊中也含有一定量的碳水化合物,能够为身体提供能量。
3.脂肪:蛤蜊中脂肪含量较低,但仍然含有一些不饱和脂肪酸,对人体健康有益。
4.维生素:蛤蜊富含多种维生素,尤其是维生素B12、叶酸和核黄素等。这些维生素对于促进神经系统健康、维持红细胞生成等方面都有重要作用。
5.矿物质:蛤蜊中含有丰富的矿物质,如铁、锌、钙和磷等。这些矿物质对于身体的正常生长发育、免疫系统和骨骼健康等方面都有重要作用。
总体来说,蛤蜊是一种营养丰富的食品,适量摄入对身体健康有益。不过需要注意的是,由于蛤蜊生长环境的特殊性,可能会受到水污染等影响,因此在食用时需要选择质量好、健康安全的蛤蜊。
2023-06-21