生吃泥鳅会有什么严重后果

1.寄生虫感染：泥鳅身上可能带有寄生虫，如肠道钩虫、蛔虫、绦虫等，在未经过充分加热的情况下，这些寄生虫可能没有被杀死，从而进入人体，导致感染和疾病。

2.细菌感染：泥鳅身上也可能带有各种细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等。生吃泥鳅可能会引起细菌感染，导致腹泻、呕吐、发热等症状。

3.导致过敏反应：有些人对泥鳅过敏，如果生吃泥鳅，可能会引起严重的过敏反应，如皮疹、呼吸急促、喉咙肿胀等。

因此，建议不要生吃泥鳅，最好将其进行彻底的加热，确保安全食用。