武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
但是花生虽然含有一定量的铁,但是其非血红素铁,相对于动物性食品中的血红蛋白铁来说,吸收率较低。因此,单纯靠花生来补血可能效果不太明显,还需要结合其他适宜的食物来提高铁的吸收率。
此外,花生也是一种高热量食物,如果过量摄入容易导致肥胖或者其他健康问题。因此,建议在适量的情况下食用花生,最好与其他含铁食物一起搭配食用,比如瘦肉、鱼类、豆类和绿叶蔬菜等。