魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.能量控制:黑豆面相比传统的精制面粉,其碳水化合物含量相对较低,有助于控制每日能量摄入。黑豆面的热量大约为每100克335大卡,而普通小麦粉的热量为每100克364大卡。
2.高蛋白含量:黑豆中富含植物性蛋白质,这对于肌肉的维持和代谢的提升都有益。蛋白质还能增加饱腹感,从而帮助减少对高热量食物的摄入。
3.膳食纤维:黑豆面含有丰富的膳食纤维,大约每100克含有15克。这能够促进消化系统健康,帮助控制血糖水平,并进一步增强饱腹感,有利于减肥。
4.微量营养素:黑豆面还含有多种微量元素和抗氧化剂,如铁、镁、钾,以及维生素B族,对于整体健康有重要作用。
在选择和食用黑豆面的过程中,应注意总能量平衡,根据自己的每日能量需求合理分配。适量搭配蔬菜和其他优质蛋白质来源,可以形成更均衡的膳食结构。
