武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.咸鸭蛋含有丰富的蛋白质和微量元素。每100克咸鸭蛋中大约含有14克蛋白质、11克脂肪,以及钙、铁、磷等多种矿物质。蛋白质是人体必需的营养素,具有修复组织、增强免疫力等功能。
2.粥通常由大米或其他谷物煮成,富含碳水化合物和少量的蛋白质、维生素B族以及矿物质。每100克白米粥中大约含有7克碳水化合物,适量的碳水化合物可以为身体提供能量。
3.咸鸭蛋中的钠含量较高,每100克咸鸭蛋中大约含有2500毫克钠,而成人每日推荐摄入的钠总量不应超过2300毫克。饮食中加入咸鸭蛋时需要注意控制其他高盐食品的摄入,以免引起高血压等健康问题。
4.粥比较容易消化,非常适合老人、儿童以及胃肠功能较弱的人群食用。与咸鸭蛋搭配,可以增加膳食的多样性,提高食欲。
5.咸鸭蛋中的脂肪含量也较高,过多摄入可能导致体重增加,因此建议适量食用,一次食用半个咸鸭蛋即可。
咸鸭蛋与粥搭配食用不仅美味,还能提供一定的营养,但需注意控制咸鸭蛋的摄入量以避免摄入过多的钠。
