武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黄豆是一种高蛋白食品,每100克黄豆大约含有36克蛋白质,这是其他豆类和植物性食品所无法比拟的。同时,黄豆还富含膳食纤维、维生素以及矿物质,如铁、钙等。适量食用黄豆,有助于补充这些营养成分。
2.黄豆中的异黄酮是一种植物雌激素,它的化学结构与人体雌激素相似。在正常饮食范围内,这些植物雌激素不会对男性产生显著影响。如果每天大量食用黄豆及其制品,这些植物雌激素可能会干扰体内激素平衡,导致一些不良反应,如乳腺发育、精子数量减少等。
3.根据研究,成人每日推荐的植物雌激素摄入量为10毫克至50毫克左右。一个成年人如果每天摄入超过50克的黄豆或相应的黄豆制品,植物雌激素摄入量可能会超标。建议男性每天适量食用黄豆,保持在每次25克左右的摄入量较为合适。
男人可以食用黄豆,但要注意控制摄入量,避免因过量摄入植物雌激素而引发健康问题。