2014-12-01 10:30:58
为了能供给平衡膳食，就需要膳食计划，即有计划地按照营养需要选择食物的品种，计算数量，组成平衡膳食。根据当时、当地的食品供应情况、经济条件和饮食习惯等，可在下面三组，善食中任选一组膳食(均为一日食物量)，然后以符合老年人消化机能和促进食欲出发，进行调配和烹调。
第一组膳食：
粮食(大米、小米、面粉）共400克
肉、鱼、蛋类100克
豆制品（豆腐、豆腐干）250克
蔬菜400克
食用油12克
食糖10克
第二组膳食：
粮食(大米、小米、面粉）共350克
肉、鱼、蛋类150克
豆制品（豆腐、豆腐干）250克
蔬菜400克
食用油12克
食糖10克
第三组膳食：
粮食(大米、小米、面粉）300克
肉、鱼类150克
豆制品（豆腐、豆腐干）共200克
牛乳250克
蔬菜300克
水果100克
食用油12克
食糖10克