山茶鲤鱼排骨汤：防衰老、健康长寿

材料

　　鲤鱼300克，鲜山茶花30克，排骨100克，香菜30克，葱白、生姜各适量。

调料

　　盐适量、黄酒1杯、鸡汤1碗、胡椒粉少许。

步骤

　　鲤鱼收拾干净，洗净，打上花刀，入油炸至五成熟，色泽金黄时捞出。

　　排骨洗净，开水烛熟。

　　山茶花瓣洗净、掉水，挤干。

　　用葱白、生姜在油锅里煸出香味，加鸡汤、胡椒粉、盐调味。放入鱼、排骨煨至鱼熟，撒入香菜起锅即可。

功效

　　此品具有防衰老、健康长寿的功效。

营养师有话说

　　鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。