玉竹鸽肉汤：健脾益气，滋阴止渴

材料

　　玉竹15克，山药20克，净白鸽1只，精盐及调料各适量。

做法

　　将鸽子杀死，去毛、爪和内脏，洗净，把肉切成块，放沙锅中，加入玉竹、山药、精盐及调料，再加水500毫升，用文火炖煮60分钟至肉烂熟即可。

服法

　　饮汤，食肉。

性味归经

　　玉竹性平、微温，味甘、微苦，归肺、胃经。

食性配伍

　　胃有痰湿气滞者忌食。

养生堂提示

　　中医食疗认为，玉竹有养阴、润燥、除烦、止渴的功效，治热病阴伤、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数。此汤能健脾益气、滋阴止渴。适宜于气阴两虚型消渴的辅助食疗，亦可用于慢性萎缩性胃炎的补养。