节瓜腱肉汤：解暑生津，清热降火

原料

　　猪腱肉500克，八爪鱼干1只，红枣10克，节瓜600克，食盐适量。

制作过程

　　1、节瓜去皮，洗净切块；蚝豉提前2小时浸开，洗净；红枣去核，洗净。

　　2、猪腱肉洗净，飞水；八爪鱼干浸开，洗净。

　　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1.5小时，加盐调味即可。

养生功效

　　此款汤水具有解暑生津、清热降火、解毒利尿、健脾止渴之功效；特别适宜口干口苦、小便不利、热气烦躁者饮用。

温馨提示

　　蚝豉又名蚝干，是牡蛎肉的干制品；以身干，个大，色红，无霉变碎块者为佳。