合掌瓜排骨汤：生津止渴，润燥解暑

原料

　　排骨750克，合掌瓜500克，南北杏仁30，蜜枣15克，无花果30克，食盐适量。

制作过程

　　1、排骨洗净，斩件，飞水。

　　2、合掌瓜去瓤，洗净切块；无花果浸泡，洗净；南北杏仁、蜜枣洗净。

　　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

养生功效

　　此款汤水具有生津止渴、润燥解暑、清润喉咙之功效；特别适宜暑天多汗、口舌干燥、心烦不安者饮用。

温馨提示

　　枣制成的果脯一般称为蜜枣。由于其表面带有许多细纹，故又称之为金丝蜜枣。蜜枣是广东老火汤的常用传统配料。