2018-02-17 01:34:51
烤麸是一款非常著名的菜肴，是江浙地区的名菜，而我们最常见的就是四喜烤麸，这是一款口味偏甜的菜肴，当然我们也是可以到其他的食材来进行制作，比如说搭配上排骨，也是非常的美味营养，在享受美味的同时可以滋补身体。
烤麸烧排骨
材料
排骨200公克，烤麸5粒，干香菇5朵，葱1根，姜10公克，酱油3大匙，砂糖1大匙，水300㏄，香油1茶匙。
做法
1、烤麸每粒切成3小块；干香菇泡冷水至软后切小块；葱洗净切段；姜洗净切片，备用。
2、热油锅，以大火将沙拉油烧热至油温约150℃，将作法1的烤麸块下锅油炸约2分钟至烤麸表面焦脆，捞起沥油备用。
3、另热一锅，加入少许沙拉油烧热，以小火爆香作法1的葱段及姜片，加入排骨后改转中火拌炒至排骨变白。
4、续将作法2的烤麸块、作法1的香菇块及所有调味料A加入作法3的锅中，盖上锅盖以小火焖煮约20分钟至汤汁收干，洒入香油拌匀即可。
功效：烤麸是含有大量的蛋白质，经常食用可以补充人体所需要的氨基酸和蛋白质，提高身体的免疫力，也能够止烦止渴、清热解暑，对于补虚和减肥的人群来说也是适合食用。排骨可以很好的补充身体蛋白质、脂肪等营养物质，经常食用能够很好的强壮身体，补充身体能量。同时搭配上适量的香菇，在提升菜肴味道的同时也是变得更加的营养滋补了。
烤麸烧排骨是非常的下饭，所以也是很适合我们家常食用，大家如果是喜欢其他食材，也是可以加入一起制作，这就是这款菜肴非常不错的一个好处，可以结合自己的口味进行制作，所以大家不妨自己动手做一做。