醋溜白菜的做法

　　白菜的食用方法有很多，是很大众的一种蔬菜，营养物质多，最重要的是便宜，一年四季都可以吃到的一种养生蔬菜。最常见的就是大家都喜欢吃的醋溜白菜，这道食谱可以保护肠胃，而且也有很好的预防便秘的作用，来看看这些介绍。

　　醋溜白菜所需材料

　　白菜500克

　　醋溜白菜的做法

　　1、将白菜洗干净，切菱形，用盐腌制，挤去水分待用。

　　2、再在小碗内放入盐、白糖、醋、葱末、水、淀粉调成料汁。

　　3、炒锅置火上，倒油烧热，将花椒入锅先煸一下取出，再放入干辣椒炸至呈褐红色时，放入白菜，用大火炒熟后，调入料汁，用水淀粉勾芡即可。

　　醋溜白菜的功效与作用

　　醋是一种发酵的酸味液态调味品，具有美容养颜抗衰老的功效。白菜中的维生素比较多，而且丰富的纤维素可以有排毒的作用，降低血液中的胆固醇，而且也有促进肠胃蠕动的作用。具有保护肠胃的作用，特别是经常喝酒的人群来说易多喝。醋溜白菜具有色、香、味、形的特点，特别是肾病患者和经常便秘患者易多食。所以说这道食谱不仅可以开胃消食，而且也可以有很好的保护肠胃预防便秘的作用。

　　醋溜白菜做法很简单，主要还是以白菜为主，在汉族早就是一道名菜，这道食谱是一道很普通的家常菜，但是营养物质还是比较高的，醋溜白菜富含丰富的维生素、钙、铁、无机盐等，无论是对老人或小孩都是一道不错的养生菜。所以说大家不妨试试这道食谱。