夏季清热解毒必备之丝瓜炒肉片

材料：

　　丝瓜1条、猪肉100克、尖椒适量，食盐、鸡粉、蒜、料酒、生抽、淀粉、白糖、植物油、小葱各适量

做法：

　　将猪肉切片，用生抽、糖、生粉腌制15分钟，丝瓜洗净、切滚刀块;锅内放油，下肉片炒熟，盛出;锅内放油，爆香蒜粒，放入丝瓜翻炒，放入肉片，加盐、鸡粉、料酒，用生粉勾芡，加葱粒、辣椒即可。

功效：

　　有研究表明，丝瓜中含有一种皂甙成分，具有清热解毒的功效，尤其是夏季，气温较高，食物容易滋生细菌，人体容易感染疾病，所以适当的吃一些丝瓜有助于清热解毒，将丝瓜和猪肉同炒，荤素搭配，营养均衡。