2019-05-30 01:42:46
鸭脚草炖排骨大家是不太熟悉的，很多人对鸭脚草炖排骨虽然有一定了解，但是要说具体鸭脚草炖排骨应该如何吃大家不了解，那么具体来说我们应该如何制作出美味的鸭脚草炖排骨，下面就让我们一起跟着来看看具体应该如何烹饪鸭脚草炖排骨吃。
鸭脚草炖排骨制作的时候需要注意方法，首先需要我们排骨，木瓜，红枣，鸭脚草，葱，姜，料酒，醋，盐，需要我们把木瓜去皮之后切小块，我们把排骨切成小段折合后，清水放入葱段和姜片，焯排骨之后需要捞去其中的浮沫。我们把排骨放到煲中之后，需要加入葱姜、料酒、少许醋，之后需要加入适量的清水，大火煮开之后我们再用小火炖上一个小时。然后我们加入红枣和木瓜，然后我们再煮上30分钟左右，然后放上少许盐的就可以了。
鸭脚草和排骨是完全可以吃的，搭配起来吃的味道不错，对我们健康也有好处，需要我们准备好三根晒干的鸭脚草，洗净之后需要把背面存在的小圆点，我们把黑绒毛刮掉之后就可以备用。然后准备好排骨半斤，之后我们用开水焯好，然后放到砂锅中，放上鸭脚草之后需要加水，等到淹没排骨之后的半指，放蒸笼或者锅里，加水清蒸之后，我们要用大火，把水开烧之后，转成小火慢蒸四十分钟就可以了。
吃排骨的时候需要注意方法，红烧排骨就是不错的吃法，需要我们准备好排骨、胡萝卜、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。水烧开之后我们把排骨放到沸水中，煮1分钟之后倒掉其中的血水，在锅中放入少量的油，烧到冒烟之后，就可以在这锅中放入姜和大葱一起爆香，之后我们再把排骨放入其中，翻炒片刻，放入水，等到水开的时候，我们选择放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇，之后放入绍酒、盐、糖和老抽，大火烧上20-30分钟。上碟之前的5分钟，需要放入鸡精和淀粉水勾芡就可以了。
糖醋排骨之后，需要我们排骨、适量的白糖、醋、酱油、葱、老姜、蒜、泡辣椒、淀粉、盐，我们把排骨过沸水之后，捞出沥干备用。在锅中需要放油，烧到七成热，下入排骨之后爆干其中的水气，爆到微黄的时候选择放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片，略炒之后再加两斤水，烧沸之后需要改成小火，继续烧一小时。等到汤汁快干的时候就可以下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡之后起锅装盘就能吃了。
莲藕排骨汤也是非常优秀的排骨吃法，需要准备好排骨一斤半，斩成段之后放在沸水中，焯一下就可以捞起。莲藕需要切成小块，也可以切段，然后用刀直接拍破。我们把老姜拍碎，还需要花椒约二十粒，再准备黄酒好两大匙和盐适量。把藕直接放到锅中，小火炖上四十分钟之后就可以放入排骨，烧沸之后选择打去浮沫，然后再选择放入料酒、花椒、老姜，煮沸之后改成小火，继续炖一小时，然后再放盐，继续炖一小时就可以吃了。
鸭脚草的功效与作用
鸭脚草的功效还是很强的，首先鸭脚草是性味辛凉的一种植物，吃了之后就可以有清热解毒的功效存在，是可以用来解决外感发热问题的，如果有热性病发热不退，或者是咽喉肿痛，痈肿疮疡等问题，选择吃鸭脚草是很不错的。
而且鸭脚草是味甘的，所以服用之后就可以有清热利尿的功效。而且可以用来治疗小便不利、水肿的问题，同时鸭脚草苦、微辛，凉，服用之后可以起到凉血解毒的作用，对于血热炽盛而导致出现的吐血、衄血、妇女崩漏、内热烦躁的问题都是很有效的，而且还可以帮助我们有效的缓解咽喉肿痛、扁桃体炎的情况产生。
鸭脚草还拥有解毒的作用存在，是可以用来解决蛇毒咬伤问题的，一方面可以选择煎汤内服，也可以选择用鲜草适量洗净，然后捣烂之后外敷就可以了。
选择吃鸭脚草炖排骨是不错的选择，在平时经常吃对我们健康有好处，而且还可以通过这样的吃法来帮助我们滋补，所以说鸭脚草炖排骨是值得推荐给大家吃的，因此上面介绍的鸭脚草炖排骨吃法是不错的选择，大家不能错过。