2019-11-17 02:35:12
大家应该都知道山药是很健康的食材，能够起到保健养生作用，山药可以和鱼搭配在一起制作成各种不一样的美味食物来吃，可以调理身体，辅助治疗很多疾病，下面就给大家介绍一下山药配鱼怎么做。
山药可以和鱼制作成汤来喝，先准备一些杂鱼，这些小鱼里面的刺非常多，所以只需要把它们的味道炖煮出来就可以使用了，然后再准备一些铁棍山药处理，清洗干净以后切成段状，锅中加入适量的油烧热，把生姜放进去翻炒，再把小鱼放进去煎炸一会儿，然后就倒进砂锅当中，加入适量的水，把山药，桂圆，枸杞，红枣放进去慢慢的炖煮两个多小时，加入适量的盐调味，味道是非常鲜美的。
山药和鱼还可以炒着吃，首先需要把山药粉条准备好，先浸泡一下，然后准备一些配料，泡辣椒以及泡青菜，锅中加入适量的油烧热，可以先放一些猪油，然后再放一些食用油，烧热以后就把生姜，花椒粒以及蒜，葱放进去翻炒，再把泡菜放进去一起炒好以后加酒酿，豆瓣炒好以后添加适量的水，煮开以后把鱼放进去，大火煮开，用中火慢慢炖煮，等到快要熟的时候，把杏鲍菇丝放进去，加入自己喜欢吃的配菜，山药粉丝放进去一起煮，煮好以后大火收汁，添加适量的调味料调味以后就可以盛出来吃了。
山药配鱼里面含有的营养物质丰富，像粘液蛋白含量就非常高，还含有维生素以及微量元素，可以避免血脂堆积在血管壁上，心血管疾病就没那么容易出现，还可以达到延年益寿以及安神作用。
山药配鱼还可以达到养胃健脾以及益气效果，在食物里面或者是和药物搭配一起就能达到很好的补血作用，山药里面的脂肪几乎没有含有粘蛋白，可以预防动脉硬化出现，山药配鱼还可以补充身体所需要的矿物质以及维生素，让脂质代谢问题正常，还能预防动脉硬化疾病，让胰岛素维持在正常的状态当中。山药配鱼还可以达到宁咳定喘，安神以及提高身体免疫力作用，延缓衰老的效果也是非常不错的。
可以做山药鱿鱼汤，先把鱿鱼处理好以后放到锅中，加入适量的水烫一下，再把山药的皮去除切成块状，再放到水里面浸泡一下，把青菜清洗干净备用，面粉放到容器当中，再加入适量的鸡蛋液搅拌均匀，青菜放进去烫熟以后放到油锅当中炸一下，汤锅中加一些高汤，把鱼露，柠檬汁，山药，酱油，料酒放进去煮到熟烂，鱿鱼放进去再加味精，精盐，慢慢的推动一下，等到熟了以后盛到碗中，再加入炸过的青菜，这样就可以吃了。
还可以做排骨山药汤，需要把排骨清洗干净以后，放到锅中焯烫好，把血水去除，再清洗干净，排骨放到冷水里面，再加入生姜煮一下，浮沫撇掉，再把白醋，盐，料酒放进去，中小火一直炖煮到汤变成奶白色，就可以加一些山药继续煮到熟烂，小火一直煮到山药变酥烂就可以吃了。
山药不能和碱性药物搭配在一起吃，如果搭配在一起吃，就会让山药里面的淀粉酶效果丢失，让山药的营养价值没有那么好。
不要和虾搭配在一起吃，山药和虾搭配在一起吃容易让恶心呕吐以及腹部疼痛的症状出现，不要和鲤鱼搭配在一起吃，同样也会出现腹部疼痛以及想吐的症状。
山药不能和猪肝搭配在一起吃，里面的微量元素以及维生素含量丰富，会让氧化速度变快，让营养价值没有那么好，山药不要和鲫鱼搭配在一起吃，身体会出现不良的反应，像恶心想吐等等。
上面介绍的就是山药配鱼的正确做法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，山药配鱼的制作方法各种各样，适当的吃一些能够补充身体所需要的营养元素，但是山药的一些食用注意事项也要清楚，避免对身体健康造成其他的危害。