2016-04-24 11:16:00
在日常生活中芋头经经常出现在我们的餐桌上，它不仅能很好的调理我们的肠胃功能，让人体能很好的吸收芋头里所含的营养，也是很不错的美容护肤的作用，下面就给大家介绍一道有关于芋头的营养做法。
小芋头山药烧排骨
材料
排骨500克，小芋头10个，山药半根，绿辣椒4个，冰糖10颗，蒜5瓣，姜片2片，葱段个，花椒10颗，八角2颗，香叶2片，桂皮一块，盐3茶匙，白糖2茶匙，老抽1/2汤匙，生抽2汤匙，柠檬半个，料酒2汤匙.
做法
1.准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块，辣椒切断备用
2.锅中放入凉水，加入葱段和1片姜片，放入排骨，淋上1汤匙料酒，烧开撇去浮沫，捞出排骨备用
3.炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底,再加入辣椒一同翻炒,待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均匀
4.烹入料酒，淋上生抽,再加入老抽、炒制上色,挤入半个柠檬的柠檬汁，没有也可以不用,加入热水，烧开锅，撒上盐，白糖炖至40分钟
5.放入小芋头，芋头买小个的，比较好煮烂,再放入山药块一同煮,继续焖煮30分钟左右即出锅
功效：
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。这道菜芋头山药排骨的搭配营养价值丰富，可以很好的改善大家的胃口，经常食用可以对我们的皮肤也会有一定的改善。
以上就是今天和大家分享的小芋头山药烧排骨的做法，大家都学会了吗?这道菜食材搭配简单，营养也很丰富，对胃肠有很好的保健作用。是日常生活中必备的营养佳肴，适合各类人群来食用.