枣姜甘草汤:补脾益气,祛痰止咳 材料 红枣（焙干去核）500克，生姜50克，甘草60克(炒），盐60克（炒）。 做法 以上共合而为末。 服法 每日晨起空腹用滚开水冲服6〜10克。 性味归经 甘草性平，味甘，归心、肺、脾、
马兰头根汤：养肝血，清肝火，清 材料 老姜15克，马兰头根1把，红枣、红糖各40克。 做法 将上4味水煎。 服法 当茶饮，饮至月经来为止。 性味归经 马兰头性平、微寒，味甘，无毒，归肺、肝、胃、大肠经。 食性配伍
芙蓉鲫鱼:健脾利湿、和中开胃、 原料： 鲫鱼2条，葱25克，盐5克，味精2克，鸡汤250毫升，鸡蛋清少许，姜15克，料酒50毫升。 制作过程： 鲫鱼宰杀，洗净，斜切鲫鱼的头和尾，同鱼身一起装入盘中，加料酒和葱、姜，
栗豆腐,促进肠道蠕动、健脾开胃 原料： 水面筋、北豆腐各150克，冬笋、栗子各50克，淀粉15克，糖15克，葱10克，酱油、香油各5毫升，盐、味精各2克，素汤400毫升。 制作过程： 水面筋蒸熟，配以盐、味精、酱油调匀入
黄豆莲藕排骨汤，益气健胃的&q 原料 大豆50克，猪排骨（大排）200克，莲藕50克。 调料 香菜25克，盐5克，鸡精3克，花椒粉5克，黄酒20克，生抽10克，醋10克，人葱5克，姜2克，植物油20克。 做法详解 将排骨洗净改刀成
蚕豆炒虾仁，降低胆固醇的“黄金 原料 虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个。 调料 大油600克（实耗约50克），盐、味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。 做法详解 将虾仁用葱、姜、盐、味
小米粥，健脾和中、补虚损的&q 原料 小米100克，枣仁末15克。 调料 蜂蜜2大匙，鲜汤l000克。 做法详解 将小米用清水反复淘洗干净，除去泥沙杂质，备用。 洗净的小米加300克清水浸泡30分钟，捞出，沥净水分，放入锅
板栗鲜贝饭，滋补宜人的“黄金食 原料 熟栗子75克，鲜贝50克，葱花少许，芥蓝、胡萝卜各适量，白米饭150克，蛋清半个。 调料 植物油1大匙，精盐1/2小匙，味精、白糖各少许。 做法详解 板栗去皮；鲜贝用蛋清、精盐、
茄汁青鱼，健脾养胃的“黄金食谱 原料 青鱼1条。 调料 油、盐、姜片、料酒、黑胡椒粉、蒜蓉、西红柿、蒜碎、糖、白醋、酱油、熟白芝麻、小葱花。 做法详解 青鱼洗净（尤其是要把鱼肚子里的黑膜洗掉），切成2厘米
茭笋蜜豆炒猪肝，肝癌患者的&q 原料 猪肝200克，茭白100克，密豆、香菇各20克。 调料 精盐1小匙，糖2小匙，酱油2小匙，醋1小匙，生粉1小匙，香油1/2小匙，葱、蒜各5克，植物油1000克(实耗60克)。 做法详解 茭白去皮切
冬瓜炖羊肉，养胃生津、降火清热 原料 冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。 调料 香油1小匙，精盐1/2小匙，胡椒粉、味精各1/3小匙，葱、姜块各少许。 做法详解 羊肉切成小块，沸水中焯烫透，捞出洗净；待用。 冬瓜去皮
红薯大枣汤，巧治肺结核 材料 红薯200克，大枣（干）30克 调料 蜂蜜20克 做法 红薯洗净，削去外皮，切碎；红枣洗净，去核，切片。 红薯和红枣片放入锅中，加入适量冷水，用大火煎煮，至水剩一半时加入蜂蜜
鲑鱼豆腐煲，帮助抵抗骨质疏松 材料 鲑鱼300克，豆腐1块，大白菜100克，胡萝卜块、葱末适量 调料 盐、白糖、香油各适量 做法 鲑鱼洗净，切块；豆腐冲净，切块；白菜洗净，撕小片。 锅中加热适量水煮沸，放入鲑鱼
苁蓉羊肉羹：温补肾阳 做法 肉苁蓉15克切碎在沙锅中煎至肉苁蓉熟烂后取汁，羊肉150克切碎放沙锅中，加药汁及适量水烧开，用文火炖至羊肉熟烂，加葱、姜、盐适量，水淀粉勾芡即成。 功效 本药膳取其温
百合枇杷藕羹：滋阴润肺，清热止 做法 鲜藕30克洗净切片，和百合（鲜者佳）30克、枇杷肉（去皮去核）30克一起入锅加水煮，将熟时放入适量淀粉调成羹。 食用方法：作点心吃，服时加白糖少许，亦可放入少许桂花，
虾仁丝瓜汤：通乳腺，促进胸部丰 材料 丝瓜1条，大虾仁100克，姜片、蒜头、橄榄油、酱油、淀粉、食盐、味精各适量。 做法 将丝瓜削皮，切成条备用；将大虾仁洗净，用牙签挑除肠泥，用薄盐酱油、蒜头、淀粉调匀，
三七当归汤：消肿止痛，调精益气 材料 三七、当归各10克，鸽子1只。 做法 将鸽子宰杀，去毛及内脏，与三七、当归同放锅内，加水适量煮至鸽肉烂熟。 服法 吃肉喝汤，每日1剂，连用7〜10天。 性味归经 三七性温，味
山药猪肉汤：健脾，滋肾，益脑 材料 肥瘦猪肉125克，生山药100克，天麻3克，大葱10克，姜10克，味精1克，精盐2克。 做法 猪肉洗净，切成3厘米方块。天麻洗净发涨，切成薄片。 姜、葱洗净，切条。 净锅置旺火上，放
黄芪止汗汤：健脾益肺，固表止汗 材料 生黄芪15克，浮小麦40克，炒白术10克，防风10克，粳米50克。 做法 将生黄芪、浮小麦、炒白术、防风洗净以布袋装好，粳米用清水淘洗干净。 将粳米与上述药材加水1500毫升同煮，
菊槐茶：平肝祛风、清火降压 材料 菊花、槐花、绿茶各6克，龙胆草10克。 【做法】 以沸水冲沏，待浓后饮用，每曰代茶常饮。 【功效】 治高血压眩晕的菊花性味甘凉，豉风清热，溢肝明目；槐花性味苦凉，能清