西洋参鸡片汤：滋养五脏，被精添 材料 鸡片300克，西洋参5克，冬算片50克，嫩黄瓜250克，水发木耳10朵，银粉丝15克，猪油25克，盐5克，酒8毫升，葱丝、姜丝、胡椒粉各少许，水2000毫升。 做法 先将鸡片用开水煮一下，

车前汁：清热利湿 材料： 鲜车前草、蜂蜜各适量。 做法： 鲜车前草捣烂、取汁100毫升，调入蜂蜜适量，顿服，每日2次。 功效： 可清热利湿。适用于湿热下注之皮肤瘙痒。

鳢鱼冬瓜汤：清热利水 材料： 鳢鱼1条，冬瓜500克，葱白3-5根。 做法： 鱼去鳞、腮、内脏，洗净；冬瓜(不去皮)洗净，切块；同放入沙锅，加入适量水、葱白；武火烧沸，文火炖熟，加食盐调味。食鱼、冬瓜

冬瓜薏米瘦肉汤：袪湿除斑，养血 材料 猪瘦肉250克，冬瓜1500克，薏米60克，陈皮1片。 做法 先将冬瓜(连皮留瓜）瓜洗净，切块；薏米、陈皮洗净；猪文火煲2小时，调味借用。食肉、冬瓜、薏米、陈皮，喝汤。 功效 袪

凉拌莴苣丝：清热利尿 材料： 鲜莴苣(莴笋)250-500克，食盐、黄酒各适量。 材料： 将鲜莴苣去皮、洗净，切丝、加食盐、黄酒适量调味，佐餐食用。 功效： 可清热利尿。适用于湿热下注之皮肤瘙痒。

贞杞虫草鸡：益气养血、滋阴补阳 做法 女贞子、黄芪各30克，冬虫夏草3~5枚，装入药袋中，鸭子一只放入沙锅中，加入药袋，葱、姜、料酒、盐、水适量，烧开后用文火炖至鸭肉熟烂，拣去药袋、葱、姜，加入胡椒粉、

排骨海带汤：利水泄热 材料： 猪排骨250克，海带100克。 做法： 将排骨洗净切段；海带洗净切块。二味放入沙锅，加水煮汤，待排骨煮烂熟，加食盐调味。吃排骨、海带，喝汤，隔数日1次。 功效： 可利水泄

淫羊藿：降血压 淫羊藿，又名仙灵脾、放仗草、三枝九叶草、牛角花、干鸡筋、弃杖草、黄连祖等，为小檗科植物箭叶淫羊藿、大花淫羊藿、心叶淫羊藿的全草。以梗少、叶多、色黄绿、不破碎者为佳

枸杞子乌蛇粥：冲任失调所致的荨 材料： 枸杞子18克，玫瑰花3克，桃仁9克，乌蛇18克，粳米60克。 做法： 前四味煎汤，去渣后入粳米煮粥。每日1剂，连服10-15剂。 功效： 适用于冲任失调所致的荨麻疹。

杜仲猪腰：滋补肝肾 做法 炒杜仲12克放沙锅内，加水100毫升，煎至50毫升取药汁。猪腰子250克剔去臊腺筋膜，切腰花，加入药汁、料酒、盐、白糖、淀粉拌匀。油至八成热，投入葱、姜、蒜、花椒炒散，放

黄精豆腐汤：安五脏，延年益寿， 材料 大米200克，黄精15克，豆腐、海米、海带丝、调味品等各适量。 做法 将黄精洗净后，切细，放在大米内煮成黄精米饭。另做豆腐汤，材料除豆腐外，还加海米、海带丝等，加调味

芪术防风小麦红枣汤：适用于荨麻 材料： 北芪18克，白术15克，防风9克，浮小麦18克，红枣20克。 做法： 五味煎汤服，吃红枣、小麦。每日1剂，连服5-6剂。 功效： 适用于卫阳不固引起的荨麻疹，发疹每于出汗之后。

常用食材滋补面面观 粳米——平和五脏 补养功效 粳米米糠层的粗纤维分子有助胃肠蠕动，对胃病、便秘，痔疮等疗效很好； 能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的发生率； 粳米中的蛋白

番茄墨鱼汤：滋阴润燥，补中活血 材料 番茄200克，鲜墨鱼200克，姜5克，葱5克，盐5克，绍酒10克，素油30克。 做法 把番茄洗净，切薄片。 鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。 把墨鱼和番茄放

圆肉甲鱼汤：疏肝补肝，补肾养阴 材料 活甲鱼1只（约500克），山药30克，桂圆肉20克，姜5片，料酒、盐适量。 做法 将甲鱼放入45°C温水中令其排尽尿液，然后烫杀，去肠杂、头、爪，洗净后加水适量，与山药、桂圆肉

黄鳝芦根汤：滋阴益气，补肝肾 材料 黄鳝、芦根、桑寄生、盐、鸡精、味精各适量。 做法 黄鳝洗净去内杂放入锅内，加芦根、桑寄生、清水适量，武火煮沸，文火将鳝炖烂熟，去药渣，加盐、鸡精、味精即可。 服法

玉米蝉衣汤：补中益脾，止渴消肿 材料 玉米须6克，玉米20粒，蝉衣3个，蛇蚊1条。 做法 将以上4味置锅中，加入适量水，于火上煎煮为汤。 服法 每日饮服2次，1个月为1个疗程。 性味归经 玉米须性平，味甘、淡，归肾、

泥鳅芡实汤：健脾利水，滋阴通络 材料 泥鳅200克，芡实30克，薏米30克，豆腐250克，料酒10毫升，生姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，味精2克。 做法 先将芡实、薏米装入纱布袋，扎紧口，放入锅内煎取药汁。 泥鳅去内脏

乌龟补血汤：益阴补血，利尿利胆 材料 乌龟1只，玉米须50克，瘦肉150克，盐3克。 做法 玉米须用清水浸泡待用，乌龟剁开，斩去头和爪，去除内脏，冲洗干净，瘦肉洗净。瓦煲内放适量清水，用料一同放入煲内，以文火

灯芯葱白汤：清热解毒，通阳利水 材料 葱白3根，丝瓜150〜200克，灯芯草50克。 做法 将丝瓜洗净，切成小块，同葱白、灯芯草加水3碗，煎至半碗。 服法 随意服。 性味归经 灯芯草性微寒，味甘、淡，归心、肺、小肠、