食用芹菜木耳炒肉丝可以清热解毒

材料：

　　　芹菜250克、里脊肉200克、黑木耳30克，葱、盐、料酒、白糖、生抽、香醋、鸡精、淀粉、姜各适量

做法：

　　　芹菜洗净、切段、入沸水焯一下，木耳用清水浸泡，里脊肉切丝，加料酒、白糖、生抽、淀粉拌匀;锅内倒油，爆香葱姜，倒入肉丝翻炒至变色盛出;倒入芹菜、黑木耳翻炒，加生抽、盐、糖翻炒，倒入肉丝翻炒，淋上香醋、香油和鸡精，炒匀即可。

功效：

　　　芹菜含有胡萝卜素、有机酸、维生素C、糖类等，具有清热解毒、镇静安神的功效，木耳中的胶质能够将体内的灰尘等清除体外，同时还具有防癌抗癌的功效，皮肤粗糙、经常头疼、失眠的人群可以经常食用，具有清热解毒、祛病强身的功效。