2013-12-10 14:37:48
南瓜是一种市场中非常常见的蔬菜，很少有人知道它是属于粗粮类。南瓜中含有丰富的营养，如氨基酸，糖，活性蛋白等，除此之外，还有果胶，各种维生素，纤维素等。它具有解毒润肠、通便瘦身、防治糖尿病，消除致癌物质等功效。
另外南瓜中所含的果胶能有效地保护肠胃粘膜，促进溃疡的愈合，也防止肠胃受粗糙食物的刺激，与其他所含成分一起，促进消化，加强胃肠蛹动。肠胃不好的人常食南瓜，可有效地恢复胃肠功能。
材料：南瓜400g，大米200g，盐少许，油少许，葱花少许。
制作:
1、将大米淘净，放入冷水中浸泡一小时左右后捞出。
2、将南瓜洗净，去皮去籽，切成小块。
3、炒锅内倒入食油烧至七分热，倒入葱花炝锅，再倒入南瓜块翻炒一分钟左右。
4、倒入大米和南瓜一起翻炒均匀，加入刚好没过大米的适量清水。
5、盖上锅盖，转罝中火约等十分钟，再加入盐翻炒。
6、再次盖上锅盖，转至小火约等二十分钟，收于水分后即可食用。
功效：增加人体营养，健脾益气，脂肪含量低，润肠通便。
材料：南瓜750g，珍珠米300g。
制作：
1、将珍珠米淘净，放入冷水中浸泡三十分钟左右。
2、将南瓜洗净，去皮去籽，切成小块。
3、将珍珠米和南瓜块放锅中，加入淹没材料约十五厘米的清水。
4、先用大火煮几分钟，后改至小火，直到米粒完全煮烂后方可食用。
功效：可益中补气，增强营养，解毒杀虫，增强肠胃功能等。
材料：南瓜500g，面粉300g，糯米粉150g，糖150g，豆沙馅少许，白芝麻少许。
制作:
将南瓜洗净，去皮去籽，切块，然后放入锅中蒸熟。
将蒸熟的南瓜捣烂成泥，加入面粉和糯米粉，用5:4:1的比例。
加入适量的糖，和成面团，再加入豆沙馅，将团好的饼裹上适量的白芝麻。
在平底锅中放少许食油，烧热后放入南瓜饼，中小火煎至金黄色即可食用。
功效：可促进消化，降糖降脂，改善血脂异常，对糖尿病患者也有很好的疗效。
材料:南瓜500g，面粉50g，白糖50g，醋50g，淀粉10g，油250g，盐50g。
制作:
将南瓜洗净，去皮去籽，切块，然后放锅中蒸熟。
加面粉，白糖，盐，揉成面团。
炒锅内倒入食油烧至七分热，将南瓜面团揉成小丸子，在锅中炸至金黄色后捞出。
锅底留10g油左右，倒入清水100g左右，加入白糖和一点盐，勾芡后倒醋和丸子，翻炒一两分钟后即可食用。
功效：可以温中止泻，益中补气，改善肠胃虚弱及体虚力乏。