西红柿炒鸡蛋好吃的技巧

　　西红柿炒鸡蛋对于我们来说，是非常常见的一种菜肴，很多人都喜欢它的口感。但是将它做的好吃的人却是不多的，虽然西红柿炒鸡蛋看起来很简单，但是将它做得美味就需要一定的技巧。下面一起来看看。

　　西红柿炒鸡蛋好吃的技巧

　　1、鸡蛋与西红柿要搭配好

　　西红柿炒鸡蛋，它们之间的比例是需要控制好的，有些人比较喜欢吃西红柿就会多加一些西红柿，反之就是多加鸡蛋，这样做出来的西红柿炒鸡蛋味道并不是怎么好。所以只有比例平衡味道才比较好。

　　2、鸡蛋一定要打散

　　我们将鸡蛋打入碗中的时候，一定要用力均匀的打散，只有将鸡蛋彻底的打散，它的口感才会比较好，当鸡蛋表面出现很多泡沫的时候，就说明这样的鸡蛋已经打好了。

　　3、在鸡蛋中加入一些清水

　　鸡蛋在翻炒过程中很容易炒老的，而且油放少的话就会粘锅，所以我们需要在鸡蛋中加入一些清水，这样鸡蛋就不会容易老了，而且也会很好避免粘锅。

　　4、油需要多加点

　　在翻炒鸡蛋的时候，需要的油多点，而且油温还要高，先将油放入锅中摇一摇，等锅底都有油了，就可以将鸡蛋放入锅中，等鸡蛋凝固了，将它翻个个儿，这样的鸡蛋味道会比较好。

　　5、在翻炒的时候加点糖

　　很多人在翻炒西红柿的时候都会加点水，其实这是没有必要的，因为西红柿本身就含有很多水分。我们应该添加点白糖，西红柿本身有点酸，加点糖，味道就是酸甜了，很多人都喜欢这种口感。

　　6、在最后时刻加入食盐

　　我们在放盐的时候，一定要掌控好时机，西红柿炒鸡蛋的时候，放入食盐炒匀之后，就可以关火盛出了，这样的西红柿炒鸡蛋是比较健康的。

　　7、鸡精、味精不需要放

　　现在做菜的时候，我们都习惯性的放入一些味精、鸡精，追求食物的鲜美。但是对于西红柿炒鸡蛋来说是不用的，因为鸡蛋本身就已经很鲜了，所以鸡精和味精都不需要放了。

　　8、西红柿的外皮要去除

　　西红柿它是有外皮的，我们在翻炒之前一定要将它的外皮去除了，不然会影响到我们的口感。我们首先将西红柿洗净了，随后放入开水中进行焯烫，很快皮就会裂开了，这时就很容易剥开了，这样的西红柿炒鸡蛋口感是极好的。

　　看了上面的内容，大家对于西红柿炒鸡蛋有了一定的认知了吧。只要掌握了这些技巧，那么做出来的西红柿炒鸡蛋是比较美味的。