蒜是什么

　　算是我们生活中比较熟知的一种食材，这种食材的独特之处就是在于，口味比较辛辣，可用作菜肴的调味料，在我国的很多地区，大蒜都是比较受欢迎的，但是也有一些地方的人不知道算是什么，接下来本文将为大家展开介绍。

　　1、蒜是什么

　　蒜又被人们叫做蒜头、大蒜头等等，它是属于一种半年生长的草本植物。通常大蒜是在春夏季进行采收的，采收后的大蒜通常会被挂在通风处进行储存，保存的时间可以很久。虽然有很高的食用价值，不仅可用来做成菜肴的调味料，还可以用于作为治疗病症的药材，是一种食用价值特别高的食材。

　　2、蒜的营养成分

　　在蒜这种食材中所含有很多的微量元素，特别是维生素c和硒元素的含量很高，除此之外，在大蒜中还含有很多的大蒜素和蒜胺的物质，这些物质对于人体健康都是比较有帮助的，能够补充一些营养，并且可以改善一些不适的反应，特别是维c和硒元素，可以很好的满足人体需求，其中的大蒜素能够用于辅助治疗一些炎症，有很好的效果。

　　3、蒜的特点

　　大蒜是非常有特点的，它的营养很丰富，而且它的功效很多，用大蒜可以用于杀菌消炎，不少人体内都感染了一些细菌，比如多种球菌或者是真菌病毒等，都可以用大蒜来进行抑制和清除，大蒜消炎抗菌方面的作用是比较强悍的，它是众多天然植物中抗菌能力比较强的一种，所以用大蒜来抵抗细菌的话，绝对是比较管用的。除此之外大蒜对于提高人体的免疫力，也有一定的帮助，免疫力差的人可经常食用大蒜。但是大蒜这种食材不可以过量食用，否则会适得其反。