麻婆豆腐怎么做

　　豆腐作为我们日常生活中所持的一种豆制类食品，而且营养价值非常高，并且吃起来也非常的美味，并且他的做法也是非常多种的，今天就跟大家来介绍一种麻婆豆腐的做法，麻婆豆腐，作为四川省的一种传统名菜，这道菜主要所食用的原料就是配料和豆腐，并且制作过程也这样的简单，而且也突出了四川省麻辣的特点。

　　首先，我们将从市场上买回来的嫩豆腐用开水焯烫一遍，然后再切成小立方体，然后我们再准备一些白葱把白葱切成葱花的形状，再准备一些姜和蒜，将他们全部切成末，然后可以在适当的准备鲜辣椒酱也留着备用，我们准备锅中倒入一些食用油，等油加热之后，将葱姜蒜到进去，还有豆瓣酱，还有辣椒酱，花椒也放进去，快速的翻炒爆香，然后再加入一些五花肉末翻炒进去，等到肉末变为金黄色的时候就可以了，这时候我们在姜麻婆豆腐的汤底给煮好，等汤底煮沸之后，我们再将切好了嫩豆腐放进去，加入水的量要淹过嫩豆腐，这时候就不要再翻动了，我们关火之后门煮几分钟，然后再开盖，将适量的白糖，再勾芡一些地瓜粉，撒上一些葱花，这样一道非常美味的麻婆豆腐就做好了。

　　麻婆豆腐的历史也是非常悠久的，相传在清朝同治年间就有关于麻婆豆腐的做法，而且麻婆豆腐广受欢迎，在中国各地做法也有非常多种，最早的麻婆豆腐用料是菜油和黄牛肉，经过20世纪60年代制作嘛婆豆腐的改进之后，口味也变的更加香美，而且用的原料和程序都有了一些变化。

　　以上就是为大家介绍的麻婆豆腐怎么做，麻婆豆腐的做法非常简单，而且味道非常的鲜美，主要就是”麻”，所以说我们在平时生活中就可以自己做一道来品尝。