食用白菜不可以忽视的六点

　　大家都知道，白菜是一种非常受欢迎的蔬菜，具有非常多的营养成分，吃白菜是非常有助健康的，但是吃白菜也是有很多方面需要注意的，接下来将为大家讲解食用白菜不可以忽视的六点，希望大家能够引起重视，吃白菜必须要讲究正确合理的方法，而且要看个人的体质情况。

　　1、有些病人不宜吃

　　大白菜并不是所有人都可以知道，对于一些病人来说，不太适合食用。《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者尽量少食。大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。

　　2、保持新鲜

　　选择所食用的白菜一定要保证是优质新鲜的，隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。这主要是因为二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。因此一定要避免食用这类白菜。

　　3、焯烫时间不宜长

　　大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。不仅影响口感，而且会使营养流失。

　　4、不宜烫后挤汁作菜馅用

　　有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。

　　5、白菜心不洗别吃

　　有些人认为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。

　　6、别用报纸包大白菜

　　用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜，使人成为油墨的受害者。所以一定要避免用报纸包大白菜。

　　以上介绍的有关吃白菜的注意事项，希望大家能够予以重视，平时生活中吃白菜务必要讲求正确合理的方法，上文介绍的这些错误的方式一定要避免。虽然说平时吃白菜确实是有益身体健康的，但是对一些病患者来说是不可以吃的，就像上文所介绍的那样，而且一定要注意吃白菜必须要清洗干净。