决明子的叶子可以吃吗

　　决明子的嫩苗、花叶、嫩果都是可以食用的，它的叶子用火来炙烤以后，味道是非常香的，制作成熟水或者是泡茶来喝，这是宋代就开始比较流行的一种保健的饮料，决明子是中医眼科的要药，它用于干热或者是肝经风热所致的目赤涩痛、羞明多泪症状，可以单品煎服也可以配合夏枯草、桑叶、菊花等一起用。

　　决明子又有缓泻的作用，适合于老年人的热结便秘、阴虚肠燥症状，它有泻下而不伤正的美誉，但对于肝阳上亢所导致的头晕、眩晕症状，决明子茶可以和菊花、钩藤配合一起用，能够平肝降压作用，一般决明子茶也是它的种子和茶一起来喝，它的叶子是可以吃的，叶子和鸭蛋煲汤可有效治疗红眼病，同时用叶子来煮鸡蛋或者瘦肉汤，也可以清肝明目，而且汤的味道也是比较好。

　　决明子是豆科一年生的草本植物，决明子性味甘苦微寒，神农本草经里面说它能够治疗青盲、眼赤痛、泪出，是中医临床常用的清肝明目、利水通便的很好的药，现代药理认为它还有大黄酚、大黄素，还有决明素等成分，它有降压抗菌、通便和降低胆固醇作用。