山药生地羊肉汤

　　原料：

　　羊肉750克，山药10克，生地10克，当归、干姜、生姜片各8克，料酒25毫升，食用油、盐各适量。

　　制作过程：

　　当归、山药、生地洗净，山药切块；羊肉切小块，用开水烫过，捞出洗净血水。

　　2、生姜片用油爆香，与羊肉加适量料酒略为爆炒。

　　3、上述材料一同放入砂煲，加干姜和适量水，用文火炖煲1小时，至羊肉酥软，除去药渣，加盐调味即可。

　　小贴士

　　羊肉片切薄一些，味道更佳。

　　营养功效

　　山药含有皂甙、粘液质，具有润滑，滋润的作用。