牛崇峰 主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.红枣:红枣富含维生素C、铁和膳食纤维,具有补血安神的作用。每100克红枣含有约20毫克的维生素C,可以帮助增强免疫力。在汤中加入红枣可以提升甜味,使汤更加可口。
2.黄芪:黄芪是一种常用的中草药,主要用于增强免疫功能和提高抵抗力。它含有多种活性成分,如皂苷和黄酮类化合物。研究显示,黄芪能够促进血液循环,并具有抗氧化作用,为身体提供额外的健康支持。
3.营养搭配:排骨富含蛋白质和矿物质,玉米则提供碳水化合物和纤维。这三者结合,不仅让汤品风味独特,还形成了一道营养均衡的菜肴。每100克排骨含有约15克的蛋白质,而玉米则提供约20克的碳水化合物。
这种组合在传统饮食中常被视为滋补佳品,有助于在寒冷季节保持温暖和营养。应确保使用适量的红枣和黄芪,以免过度增加甜度或影响汤的原始风味。