怎样做烤羊肉伤害小

1.选用健康的羊肉：选择天然饲养的山羊或者有机养殖的羊肉，避免食用含有激素和抗生素的羊肉，这些物质可能会对身体造成损害。

2.烤制温度不宜过高：烤羊肉时，温度不宜过高，以免油脂滴落在炭火上燃烧，产生致癌物，建议采用间接烤制法，将火炭放置一旁，让羊肉慢慢烤制。

3.烤制时间不要太长：羊肉容易变老，而且过度烤制还会产生致癌物质，因此烤制的时间也要适当控制。

4.避免食用烤黑的部位：烤羊肉时，表面经常会出现焦黑的部分，这部分容易产生致癌物，最好去掉后再食用。

5.佐料使用科学合理：烤羊肉的佐料可以多种多样，但是应该避免使用刺激性强的调料，例如胡椒粉、辣椒粉等。建议使用一些天然的香料，如迷迭香、蒜、芹菜等。