王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.开心果含有较高的脂肪，但大部分为不饱和脂肪，有助于降低坏胆固醇水平。每28克开心果约含160卡路里，其中脂肪占13克，主要成分是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
2.开心果富含蛋白质，每28克含6克蛋白质，可以提供一定的饱腹感，有助于减轻过度饮食的倾向。
3.开心果是纤维的良好来源，每28克含3克膳食纤维，有助于促进消化健康并支持血糖稳定。
4.微量营养素丰富，包括钾、维生素B6和抗氧化剂，这些成分有助于整体健康。
肥胖者在食用开心果时，应将其作为均衡饮食的一部分，避免过量摄入。这不仅有助于控制体重，还能够改善心脏健康和整体营养状况。