武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C属于水溶性维生素,是人体必需营养素,不会和虾中的成分产生有害反应。维生素C参与体内抗氧化过程,有助于增强免疫力。
2.虾是一种常见海鲜,富含蛋白质、钙、磷等营养物质,而这些成分与维生素C不会发生危害人体健康的化学反应。
3.有关维生素C和虾一起食用会造成中毒的传言,通常源自错误的信息。实际上,维生素C和虾中的成分未被证实会导致任何负面健康影响。
饮食搭配合理,多样化摄入营养是健康饮食的重要原则。对于绝大多数人而言,适量食用维生素C和虾都是安全的。
