鱼尾的营养价值有哪些

吕涛 副主任医师

江苏省人民医院 中医科

鱼尾是鱼类身体末端的部位,通常指鱼的尾巴。鱼尾含有丰富的营养物质,以下是鱼尾的营养价值:

1.蛋白质:鱼尾富含高质量的蛋白质,是维持身体组织和肌肉健康所需的重要营养物质。

2.不饱和脂肪酸:鱼尾是不饱和脂肪酸的良好来源,这种脂肪酸有助于降低血压、减少心脏疾病风险和改善脑功能。

3.维生素D:鱼尾也是维生素D的重要来源,可以帮助人体吸收钙和维持骨骼健康。

4.矿物质:鱼尾富含多种矿物质,包括钾、镁、磷和铁等,这些矿物质对于人体的正常代谢和健康至关重要。

5.不饱和脂肪酸:鱼尾富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,这些脂肪酸对人体的健康很有益处,可以降低胆固醇和改善心脏功能。

鱼尾富含多种营养物质对人体有益,建议适量地食用。