王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.高纤维含量:豆类富含膳食纤维,每100克豆类通常含有约15-30克纤维。这种高纤维含量可以促进肠道健康,增加饱腹感,从而减少整体摄入量。
2.低脂肪、高蛋白质:豆类的脂肪含量较低,而蛋白质丰富。每100克豆类含有约20-25克蛋白质,这种营养成分组合有助于肌肉维护和增长,并且能提升代谢率。
3.低热量密度:相比其他高能量食物,豆类的热量密度较低。同样重量的豆类所含卡路里要少得多,例如100克煮熟的豆类仅含有约100-150卡路里。食用豆类能让人感觉吃得更多而摄入更少热量。
4.调节血糖水平:豆类中的膳食纤维和蛋白质可以缓慢释放葡萄糖,帮助稳定血糖水平。平稳的血糖水平能够避免因血糖波动引起的过度饮食和饥饿感。
在合理饮食计划中加入豆类,可以帮助减肥并提供重要的营养支持。这些特性使豆类成为许多人在减肥过程中选择的一部分。