虾皮真的会导致癌症吗

虾皮本身并不会直接导致癌症。关于食品与癌症之间的关系，科学界强调要考虑多种因素，如摄入量、加工方式以及个体健康状况等。

1.虾皮富含蛋白质和钙，是一种营养丰富的食物。但由于自然环境中可能存在污染物，如重金属或化学物质，长期大量摄入被污染的虾皮可能增加健康风险。

2.世界卫生组织确认某些加工肉类因为添加防腐剂或大量盐分可能会增加某些癌症风险，但这主要涉及红肉及其制品，与海鲜如虾皮不直接相关。

3.饮食平衡对健康至关重要，单一食物通常不足以显著改变癌症风险。

适量并均衡地摄入多种食物，有助于维持健康。选择正规渠道购买的虾皮，注意饮食多样性，以降低潜在健康风险。