武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
食用黑芝麻有助于提升身体健康，但不应被视为单一的强壮身体的方法。黑芝麻富含多种营养素，可以为健康提供支持。
1.黑芝麻中含有丰富的蛋白质，其比例大约为20%。蛋白质是身体组织构建与修复的重要成分，对肌肉生长和恢复具有重要作用。
2.它还包含大量不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸占据较大比例。这些脂肪酸有助于维持心血管健康，改善血液循环，为身体提供足够的能量支持。
3.黑芝麻是矿物质的良好来源，包括钙、铁、镁。在100克黑芝麻中，钙含量可达975毫克，有助于骨骼健康；铁的含量约为14.8毫克，有助于预防贫血；镁则约为351毫克，参与体内多种代谢功能。
4.维生素E也是黑芝麻的重要成分之一，每100克含有约28毫克。维生素E是强效抗氧化剂，可以帮助抵御自由基损伤，减缓衰老过程。
5.其含有的膳食纤维每100克高达11.8克，有助于维持消化系统健康，促进胃肠蠕动，降低胆固醇水平。
食用黑芝麻确实可以通过提供多种关键营养素来支持整体健康，但不能仅依赖它来增强体质。均衡饮食和适当运动同样重要。