武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.酒精进入人体后，会经过肝脏的代谢。乙醇会被乙醇脱氢酶转化为乙醛。
2.乙醛是一种有毒物质，对人体有刺激作用，引起血管扩张。通常，乙醛再通过乙醛脱氢酶迅速被转化为乙酸，从而排出体外。
3.有些人天生缺乏或含有较少的乙醛脱氢酶，这使得乙醛在体内无法迅速被代谢，导致其积累。
4.乙醛的积累直接引起毛细血管扩张，尤其是面部血管更容易受影响，因此出现脸部泛红的现象。
缺乏乙醛脱氢酶不仅导致脸部泛红，还可能带来如头痛、心跳加快等其他不适症状。这类人应尽量避免饮酒。