武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.能量：牛奶含有大约42千卡的能量，主要来自其中的蛋白质和脂肪。
2.蛋白质：每百克牛奶提供约3.4克优质蛋白质，这些蛋白质富含必需氨基酸，对于身体的生长和修复至关重要。
3.脂肪：牛奶中的脂肪含量约为1克，其中包括饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，对细胞膜结构和激素合成有益。
4.碳水化合物：主要以乳糖形式存在，每百克牛奶约含5克乳糖，有助于提供即时能量。
5.钙：牛奶是良好的钙来源，每百克牛奶含有约120毫克钙，有助于维持骨骼健康。
6.其他矿物质和维生素：牛奶还含有磷、钾、维生素B2（核黄素）、维生素B12，以及少量的维生素A和D等。
牛奶作为一种广泛使用的饮品，不仅提供重要的宏量和微量营养素，还支持身体的各种功能。适量饮用可以帮助满足日常营养需求。