沈赟 副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.瓜子的脂肪含量较高。葵花籽、南瓜籽和西瓜籽等常见的炒熟瓜子中,脂肪含量通常在40%到50%之间。这些脂肪主要为不饱和脂肪酸,有助于心血管健康,但过量摄入仍可能增加血脂水平。
2.瓜子中的卡路里相对较高。每100克葵花籽约含有500至600千卡的热量,这意味着频繁或大量食用可能导致过多能量摄入,从而引发肥胖并提升血脂浓度。
3.炒熟过程有时添加盐分。部分市场销售的炒熟瓜子会额外加盐,以增加风味,这可能导致血压升高,并间接影响血脂管理。
4.瓜子含有纤维素。适量摄入有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平,有利于血脂控制。
适度食用炒熟瓜子,注意控制摄入量,并结合均衡饮食结构,可以在享受美味的同时,避免对血脂稠度产生不利影响。