王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.油炸食品的主要问题在于其高热量。油炸过程会使食物吸收大量油脂,进而增加食物的总热量。一克脂肪提供约9千卡的能量,相比之下,一克蛋白质或碳水化合物仅提供约4千卡。
2.油炸鱼类中通常含有较高的反式脂肪和饱和脂肪,这些脂肪与心血管疾病以及体重增加有关。在减肥过程中,应优先选择低脂肪、富含不饱和脂肪酸的食品。
3.虽然鱼本身是一种优质蛋白质来源,并且塔嘛鱼富含欧米伽-3脂肪酸,有助于心脏健康,但其营养价值在油炸后可能被高热量和脂肪含量抵消。
4.减肥期间,可以考虑采用更健康的烹饪方式,例如蒸、煮或烤,以保持鱼的营养成分同时减少热量摄入。
选择适当的饮食结构和烹饪方法对减肥至关重要。多摄入营养密度高但热量较低的食物,有助于维持健康的生活方式和有效的体重管理。
