武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高质量蛋白质:每100克鸡蛋约含13克蛋白质,蛋白质是身体修复和再生所需的主要营养成分。充足的蛋白质摄入能够促进新细胞的生成,加速伤口愈合。
2.维生素A:一个大鸡蛋(约50克)包含68微克维生素A,维生素A对皮肤和粘膜健康至关重要,有助于损伤部位的修复和免疫功能的增强。
3.维生素E:鸡蛋中含有少量维生素E,这是一种抗氧化剂,可以帮助保护细胞免受自由基的伤害,有助于减轻炎症反应,促进伤口愈合。
4.矿物质:鸡蛋还含有铁、锌等矿物质。这些矿物质对于血红蛋白的生成及免疫功能的维持有着重要作用,有利于提高机体的自我修复能力。
在摄入鸡蛋时,建议选择低油烹饪方式,如水煮或蒸,以避免因高油脂而引发其他健康问题。对于个别对蛋白质过敏的人群,应避免食用鸡蛋。
合理饮食和保持清洁卫生是加快伤口恢复的重要因素。