高丽菜营养价值

高丽菜，又称卷心菜，是一种营养丰富的蔬菜。其主要营养成分包括：

1、维生素：高丽菜富含维生素C，这是一种强抗氧化剂，能够帮助增强免疫系统。此外，还含有一定量的维生素K，有助于血液凝固和骨骼健康。

2、矿物质：它含有钙、钾、镁等多种矿物质。钙对骨骼和牙齿的健康至关重要，钾有助于维持正常的细胞功能和血压，镁参与了数百种人体代谢过程。

3、膳食纤维：高丽菜中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，预防便秘，并有助于维持肠道健康。

4、抗氧化物质：高丽菜中含有多种抗氧化物质，如类黄酮和硫化合物，这些成分有助于减少体内的氧化应激，降低某些慢性疾病的风险。

5、低热量：高丽菜热量低，非常适合控制体重的人群食用，同时还能提供必要的营养素。

综合来看，高丽菜是一种低热量、高营养的蔬菜，食用它有助于维持身体健康。